【青空レストラン】梨のすりおろしポークソテーのレシピ｜与佐ヱ門 梨【10月16日】

Directions

• 梨は皮をむいてすりおろす。
• 豚ロース肉は筋を切り、塩こしょうを振る。
• すりおろした梨をかけて1時間以上漬け込む。
  梨の酵素で柔らかくなる。
• フライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを入れて加熱し、香りが出たら、梨をぬぐった豚肉を並べ入れる。
• 両面に焼き色がついたら、残っていた梨を入れる。
• 赤ワイン、しょうゆを加えて、煮詰めたらお皿に盛って完成。