10月23日の青空レストランでは、新潟県新潟市の、海老味噌(高井商店)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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海老味噌のお取り寄せ
【青空レストラン】海老味噌(高井商店)のレシピ｜砂丘ごぼう【10月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal青空レストランの海老味噌(高井商店)のレシピです。
Ingredients
セロリ
玉ねぎ
にんじん
甘エビの頭
鰹節
越後味噌
Directions
- 鍋にセロリ、玉ねぎ、にんじんの香味野菜を入れる。
- 甘エビの頭をたっぷりと入れ、水を加えてじっくりと煮込む。
- 煮詰めた海老を絞って濃厚スープを作る。
- ③のスープに鰹節を加えて、さらに煮詰める。
- 越後味噌に加えて、混ぜ合わせれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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