【青空レストラン】白菜ミルフィーユカツ トマトソースがけのレシピ とろとろ白菜【1月20日】

Directions

• トマトソースを作る。
• ニンニク、玉ネギはみじん切り、トマトは1cm角にする。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ネギを加えいため、しんなりしたらトマト、調味料を入れて煮詰める。
• 白菜は葉と白い軸を切り分け、軸は1/3程に切り、下茹する。
• 玉ネギはみじん切りにする。
• 豚ひき肉、玉ネギ、パン粉、すりおろししょうが、醤油、塩こしょうを加えて良く混ぜる。
• ④の葉の部分を広げて、カットした軸を1枚乗せ、その上に⑥の肉だねを適量乗せ、また軸、肉だね、軸を重ねていき、最後に葉で包む。
• 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
• 170℃の油でじっくり揚げる。
• 皿に盛り付け、トマトソースをかけて完成