【有吉クイズ】フランスパンのレシピ【4月25日】

Directions

• ボウルにフランスパン用準強力粉、モルトパウダー、塩、ドライイースト、冷水を加えて捏ねる。
• 生地がまとまるまでしっかりと捏ねる。
• 一次発酵で90分発酵させる。
• フランスパンの形に成形する。
• 二次発酵で60分発酵させる。
• 打ち粉をして、クープという切り目を入れる。
• 210℃のオーブンで16分ほど焼き上げたら完成。