【あさイチ】いちごクッキーのレシピ｜秋元さくら【5月19日】

Directions

• いちごジャムを作る。
  いちごのヘタを除き、ボウルに入れ泡だて器でつぶす。
• ある程度潰れたら、グラニュー糖を加えて混ぜる。
• ラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱する。
• 生地を作る。
  ボウルにバターを入れてハンドミキサーなどを使い、滑らかになるまで混ぜる。
• グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
• いちごジャムを2回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。
• 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
• ラップなどに生地を出して、直径4㎝程度にまとめ両端を縛り、冷蔵庫で1時間寝かせる。
• 生地を取り出し、バットにグラニュー糖を広げて転がし、全体にまぶす。
• 厚さ8㎜ほどに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
• 180℃に熱したオーブンで約13分焼いたら完成。