【あさイチ】なすのカップシュウマイのレシピ｜五十嵐美幸【7月6日】

Directions

• なすのヘタを落として縦に3～4か所縞模様になるように皮をむく。
  その後3～4等分に横に切り、中をスプーンでくり抜いて器のようにする。
• 片栗粉を茶こしでなすにふるいかける。
• なすのくり抜いた中身、下の部分と皮は粗みじん切りにする。
• ③、豚ひき肉、ごま油、すりごま、オイスターソース、高菜漬けをよく混ぜる。
• なすカップに④の肉ダネを詰める。
• フライパンにごま油を中火で熱し、肉ダネの面を1分間ほど焼く。
• 上下を返して水150mlを加えて、ふたをして5分蒸し焼きにする。
• ボウルにタレの材料をよく混ぜ合わせておく。
• 5分経ったらふたを開けて水分を飛ばす。
• 器に盛って⑨のタレをかけたら完成。