7月14日のあさイチでは、中華の山野辺仁シェフが、冬瓜スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】冬瓜スープのレシピ【7月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの冬瓜スープのレシピです。
Ingredients
冬瓜 180g
塩 適量
そら豆 10個
干しえび 5g
鶏ガラスープ 300ml
塩 ふたつまみ
- 水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
Directions
- 冬瓜は皮をむいて、種とワタをそぎ落とす。
そいだ皮の面に塩をすりこみ10分置き、8㎜厚さの薄切りにする。 - 沸騰したお湯で1分半茹でて、そら豆を加えてさらに1分、干しえびを加えてさらに10秒茹でる。
ザルに上げて湯を切る。 - 鶏がらスープを沸かして、具材を入れる。
塩で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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