【あさイチ】ぶたあえのレシピ【7月22日】

Directions

• ゆでだこは5mm厚さのそぎ切りにする。
• ピーマンはヘタと種を取り2～3cm四方に切る。
• なすは皮を縦に数か所むき、縦半分に切ったのち、1㎝幅の斜め切りにする。
  1～2分水につけて水気を切る。
• 水気を切ったなすに砂糖をまぶして5分置いて、水気を拭きとる。
• フライパンにサラダ油をひき、④のなすを加える。
• 軽く火が通ったらピーマンを加えて、油がなじむまで炒め、水大さじ1を加えて、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。
• みそだれの材料をよく混ぜる。
• たこと⑦の調味料を加え、中火で軽く汁気を飛ばすように炒める。
• 器に盛って完成。