【あさイチ】鶏肉の柚子胡椒ソテーのレシピ【7月29日】

Directions

• 鶏もも肉は厚いところを薄くして厚みを均一にする。
  小麦粉を皮だけにはたく。
• フライパンにオリーブ油をひいて弱めの中火で皮面から入れて、時々押し付けながら6～7分焼く。
  上下を返して余分な脂をふき取り、弱火で約8分焼く。
• ししとうがらしは穴を開け、肉が焼き上がる2～3分前に加える。
• 柚子胡椒、しょうゆ、白ワインを混ぜ合わせてタレを作る。
• 肉に火が通ったら④を上の皮にはかけないように加えて、中火で2～3分煮絡める。
• 焼きあがったら、器に盛って完成。