【あさイチ】なすとシーフードの夏カレーのレシピ【8月5日】

Directions

• なすは縦半分にきり、皮に格子状に切り目を入れる。
• シーフードミックスは解凍する。
• ミニトマトは半分に切る。
• フライパンにオリーブ油をひいて、なすの切り口を下にして強めの中火で焼き色を付ける。
  塩こしょうを振る。
  なすの上下を返し、端に寄せる。
• みじん切りにして冷凍した玉ねぎを加えて炒める。
  オリーブ油が足りなければ適宜足す。
• にんじん、にんにく、しょうがを加える。
  なすは火が通ったら取り出す。
• シーフードミックスを加えて炒める。
• 【A】をボウルに混ぜ合わせる。
  湯カップ2を注ぎで溶く。
• フライパンにミニトマトを加えて炒める。
• ⑧を注ぎ入れて煮立たせる。
  塩小さじ2で味を調え、味を見て適宜塩をたす。
• 温かいご飯にかけて、なすをのせて完成。