9月10日のあさイチでは、カジキのトマト煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】かじきとしめじのトマト蒸し煮のレシピ｜塩糖水【9月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
450
kcalあさイチのかじきのトマト煮のレシピです。
Ingredients
かじき 2切れ(200～250g)
- 塩糖水
水 100ml
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ1と1/2
- －－－－
オリーブ油 大さじ1
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
しめじ(小房に分ける) 100g
- 【A】
トマトの水煮缶(カットタイプ) 200g
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
チリペッパー(または一味唐辛子) 適量
- －－－－
塩 適量
Directions
- 塩糖水の材料をポリ袋に入れて、塩と砂糖をよく溶かす。
- かじきを入れて空気を抜いて口を結ぶ。
冷蔵庫で3時間以上寝かす。 - かじきを取り出して紙タオルでしっかりと水気を拭いて、半分に切る。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎとしめじを入れて炒める。
しんなりとするまで約2分ほど炒める。 - 【A】を加え、さらにかじきを加える。
ふたをして中火で2～3分蒸し煮にする。 - サッと混ぜ合わせる。
- かじきを器に盛って、ソースは塩で味を調えてから、かじきにかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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