9月14日のあさイチでは、チミチュリソースでポークソテーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】ポークソテー チミチュリソースのレシピ【9月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
750
kcalあさイチのチミチュリソースでポークソテーのレシピです。
Ingredients
豚ロース肉(豚カツ用) 2枚
塩 小さじ1/2
白こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ2
- チミチュリソース
オリーブ油 50ml
白ワインビネガー 50ml
玉ねぎ(粗みじん切り) 30g
にんにく(粗みじん切り) 1かけ分
赤唐辛子(粗みじん切り) 1本分
クミンシード 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 小さじ1/2
パセリ(みじん切り) 大さじ2
オレガノ(乾) 小さじ1
パクチー(みじん切り) 小さじ1
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じゃがいも 2個
Directions
- 豚ロース肉は赤身と脂身の間に包丁を入れ筋切りをする。
- 塩を振って5~10分ほどおく。
- 水気を紙タオルで拭き取り、白こしょうを振る。
小麦粉をまぶして、余分な粉ははたく。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、表になる面を先に焼く。
時々揺すりながら片面約3分ずつ焼く。 - チミチュリソースの材料を混ぜ合わせてソースを作る。
- 肉を重ねて脂身の側面の部分を焼く。
- じゃがいもはラップを巻いて600Wの電子レンジで4分加熱して、輪切りにする。
- 器にお肉、じゃがいも、チミチュリソースをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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