【あさイチ】牛肉とごぼうの甘辛煮のレシピ【9月29日】

Directions

• こんにゃくは手でちぎる。
• 水から茹でて沸騰させ、ザルに上げて水気を切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃくを入れて3分ほどしっかりと炒める。
• ごぼうはよく洗って、斜め薄切りにし、2分間水にさらす。
• 牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。
• こんにゃくが炒まったら、ごぼうの水気を切り、油がまわるまで炒める。
  さらに牛肉を加えて、広げながら炒める。
• 砂糖を加えて全体にからめる。
• しょうゆと酒も加えてからめ、さらに水を加えて、ふたをして10分煮る。
• みりんを加えて、火を強めて汁気を飛ばす。
• 器に盛って、細ねぎ、白ごま、一味唐辛子を振って完成。