【あさイチ】えのきと鶏ささみの蒸し炒めのレシピ【10月1日】

Directions

• ささみは筋を取って縦半分に切り、斜め1㎝幅に切る。
  塩こしょう、酒を振り、片栗粉を全体にまぶす。
• えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
  小松菜は4～5㎝長さに切り、茎と葉にわける。
• フライパンにサラダ油とごま油を強めの中火で熱し、①と②の小松菜の茎を炒める。
  ささみの色が変わったら、えのきだけ、小松菜の葉の順に広げて加え、混ぜ合わせた【A】を振る。
  ふたをして中火で1～2分蒸す。
• 火を強め、汁気を飛ばしながら全体を炒めわせる。
  削り節を加えて、サッと混ぜて完成。