【あさイチ】サーモンのねぎ山椒炒めのレシピ【10月8日】

Directions

• 細ねぎ、しょうがは粗みじん切りにし、オリーブ油を加えてハンドブレンダーでペースト状にする。
  花椒粉を加えて、万能ねぎ山椒ソースはOK。
• サーモンは6等分にする。
  塩と酒をまぶす。
• 舞茸はほぐして、アスパラガスは一口大に切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、サーモンに片栗粉をまぶしてフライパンに加える。
  アスパラガス、舞茸も同時に加える。
• 約3分間、サーモンは表面に焼き色がつくまで、アスパラとまいたけは火が通るまで加熱する。
• 【A】をボウルに混ぜ合わせ、鍋肌から加え、中火で全体に炒め合わせる。
• 花椒粉を仕上げに加える。
• 器に盛りつけて完成。