10月12日のあさイチでは、makoさんが味噌でコクUP!チキンのトマト煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】チキンの味噌トマト煮のレシピ【10月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
450
kcalあさイチのチキンの味噌トマト煮のレシピです。
Ingredients
鶏もも肉 1枚(350g)
塩 小さじ1/2
こしょう 小さじ1/2
小麦粉 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
マッシュルーム 大7個
しめじ 1パック(約150g)
玉ねぎ 1/2個
にんにく(粗みじん切り) 2片
バター 30g
トマトジュース(無塩) カップ2
赤だしみそ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量
パセリ(みじん切り) 適量
温泉卵 お好みで
Directions
- 鶏もも肉を4等分に切る。
- ①に塩こしょうを振って、小麦粉をまぶす。
- 鍋にオリーブ油をひいて、鶏肉を皮目から入れて、強めの中火で3~4分ほどしっかりと焼き目がつくまで焼く。
- 焼き目がついたらひっくり返し、きつね色になるまで約2分ほど焼く。
- マッシュルームは半分に切り、しめじは石づきを小房にわける。
玉ねぎは薄切り、にんにくは粗みじん切りにする。 - 鶏肉が焼けたらフライパンの空いたところに、玉ねぎとにんにくを加えて、全体に油が回るまで炒める。
- バターときのこ類を加えて色づくまで炒める。
- ボウルにトマトジュース、赤だしみそ、砂糖を混ぜる。
- ⑦が少ししんなりとしたら、⑧を加える。
強めの中火でひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして10分ほど煮る。 - 器に盛って、黒こしょうとパセリを散らして、お好みで温泉卵をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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