【あさイチ】里芋と豚ひき肉の中華だんごのレシピ【10月19日】

Directions

• 里芋は皮をむく。
  その後、5mm角に切る。
• 熱湯を沸かし、ザルに①を入れて2分間茹でる。
• ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、酒、塩こしょう、しょうがのみじん切りを入れて捏ねる。
• 捏ねながら溶き卵を3～4回に分けて加え、混ぜる。
• ゆで上がった里芋は水にさらして粗熱を取り、水気を拭き取る。
• ⑤に片栗粉を加えてまぶし、④を加えて、丸めて団子を12個作る。
• 蒸し器に並べ入れて、強火で12分間蒸す。
• フライパンにチキンスープ、塩、酒、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、温める。
  水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 蒸しあがった肉団子をお皿に並べ、⑧のあんをかけて、細ねぎを散らす。
  熱した油をねぎの上にかけて完成。