【あさイチ】えびの焼き春巻きのレシピ【10月26日】

Directions

• えびは殻をむいて、背ワタを取る。
  包丁を斜めに入れて粗く刻む。
• ボウルに玉ねぎのみじん切りと小麦粉、①のえび、塩こしょうを加える。
  全体を混ぜる。
• 青じそを約2㎝四方にちぎってさっくり混ぜる。
• 春巻きの皮は対角線で半分に切る。
  長い片を手前にして置き、③の1/8量をのせて横長に広げる。
• 両端を内側に折り、手前から転がして棒状に包む。
• 巻き終わりに水溶き小麦粉で留める。
  軽く押さえて形を整える。
• フライパンにサラダ油を熱して、⑥の巻き終わりを下にして並べ入れる。
• 中火で1分30秒から2分焼き、裏返して、両面パリッと焼きあがったら完成。