11月16日のあさイチでは、焼き鯖の味噌煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】焼きさばの味噌煮のレシピ【11月16日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチの焼きさばの味噌煮のレシピです。
Ingredients
さば 半身
塩 少々
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ1/2
酒 100ml
水 200ml
砂糖 120g
赤みそ 200g
しょうゆ 小さじ1/2
しょうが(千切り) 適量
Directions
- さばは6等分にする。
- 塩をまな板に振って、その上に皮側を下にしてさばをのせる。
身側にも塩を二つまみ程度振る。 - 小麦粉を薄くまぶす。
- サラダ油をフライパンに入れてしっかりと熱し、皮側を下にして入れる。
- 皮側が焼けたらひっくり返してさらに4分ほど焼く。
出てきた脂は拭き取る。 - 酒、水、砂糖の順番に入れて強めの中火で沸かす。
赤みそを溶かす。
和置いたらしょうゆを加える。 - 焼いたさばを加えて、30秒ほど弱火で煮る。
- 器に盛って、しょうがの千切りのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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