【あさイチ】イタリア風オムレツ フリッタータのレシピ【12月7日】

Directions

• ブロッコリーは小房と茎に分け、茎はぶつ切りにする。
• 沸騰したお湯にブロッコリーの茎、小房の順に入れてサッと茹で、ザルに上げる。
• 里芋はよく洗い、水から7分茹でる。
  ペーパータオルで包んで皮をむき、食べやすい大きさに切る。
• むきえびは横半分に切る。
• ボウルに卵、生クリーム、塩を加えて混ぜる。
• オリーブ油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たらアンチョビを加える。
• 里芋、えび、ブロッコリーを入れ中火で炒め、塩ひとつまみ振ります。
• 卵液を入れて大きくかき混ぜて、固まりだしたら、ふたをして弱火で5分程焼きます。
• 器をフライパンにかぶせ、ひっくり返して器に盛れば完成。