【あさイチ】即席デミグラス風ソースでポークソテーのレシピ【12月23日】

Directions

• 豚肉をたたき、脂肪と赤身の間の筋を切る。
  元の形に整える。
• 塩こしょうを両面に振り、小麦粉をまぶす。
• フライパンに強めの中火でサラダ油を熱し、表になる面を下にして2～3分焼く。
• 【A】をボウルに混ぜ合わせておく。
• ほうれん草は4～5㎝長さに切る。
• 別のフライパンにお湯カップ2を沸かし、塩とサラダ油を加えてから、ほうれん草を入れ、ふたをして1～2分ほど茹でる。
  ザルに上げてヘラで押して水気をしっかりと絞る。
• ③の肉の上下を返してさらに1～2分焼く。
• お肉の余分な脂を拭き取って、④の【A】を加え、中火で混ぜながら煮立たせる。
  さらにバターを加えて絡める。
• お肉にピザ用チーズをのせて、ふたをして1分蒸し焼きにする。
• 器に盛って、ほうれん草を添えて完成。