【あさイチ】チキン南蛮と南蛮酢のレシピ｜宮崎県【1月14日】

Directions

• 南蛮酢を作る。
  しょうがは皮付きのまま薄切りにし、レモンとにんにくはスライスにする。
  玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。
• 鍋に酢、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、ざらめ、レモン、しょうが、鷹の爪、にんにく、にんじん、玉ねぎを加え、中火にかける。
  混ぜながらざらめを溶かすように加熱する。
• ざらめが溶けたら野菜類を取り出して南蛮酢はOK。
• 鶏もも肉に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
• 溶き卵にくぐらせて、170℃の油で5分ほど揚げる。
• カラッと揚がったら、南蛮酢にくぐらせる。
• お皿に盛ってタルタルソースをかけて完成。