【あさイチ】ポークソテー 酢玉ねぎソースのレシピ｜小林まさみ【4月19日】

Directions

• 新玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
• 保存容器に①の玉ねぎを入れ、米酢を加える。
• 24時間なじませて酢玉ねぎはOK。冷蔵庫で2週間保存可能。
• 豚ロース肉を食べやすく半分に切り、塩こしょうを振る。
• フライパンにオリーブ油を熱し、豚ロース肉を広げて焼いていく。
  片面1分～1分30秒ほど焼く。
  上下を返して裏面もサッと焼く。
• 春キャベツの千切りに塩を振って揉み水分を出す。
  塩もみしたキャベツに、パセリ、酢玉ねぎの漬け汁、オリーブ油を加えて和える。
• 器に豚肉を盛って、⑥を添え、酢玉ねぎを60g汁気を軽く切って乗せ、醤油をまわしかれば完成。