【あさイチ】焼きうどん ちゃんぽん風のレシピ｜料理酒オイル【5月11日】

Directions

• キャベツは1㎝×5㎝にの短冊形に切る。
  軸は斜め切りにする。
• 玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。
• にんじんは細切り、きくらげも5㎜幅に食べやすく切る。
• ボウルに火が通りやすい野菜から入れて並べる。
  キャベツの葉、もやし、玉ねぎ、キャベツの芯、にんじん、きくらげの順。
• 豚バラ肉は2～3㎝幅に切る。
  かまぼこは細切りにする。
• ゆでうどんは600Wの電子レンジで1分加熱する。
• 【A】を混ぜ合わせておく。
• フライパンにごま油をひいて中火にかけ、豚肉を入れて炒める。
  色が変わったら水気を切ったシーフードミックスを加える。
• 7割ほど火が通ったら、かまぼこを加えてサッと炒める。
• ⑨の上にうどんを置き、野菜を入れた④のボウルをひっくり返してのせる。
• 料理酒オイルをまわしかけ、1分ほど触らずに焼き付ける。
• 上下を返し30秒ほどさらに焼きつけて、【A】を回し入れ全体を混ぜる。
• 塩こしょうで味を調えて、水分が飛んだら火を止める。
• 器に盛って完成。