【あさイチ】ポークソテー レモンジンジャーソースのレシピ【5月27日】

Directions

• 豚ロース肉の筋を数か所切る。
• 塩こしょうで下味をつける。
• サラダ油をひいたフライパンで豚肉を焼く。
  押さえつけながら3分ほど焼く。
• その間に新生姜を千切りにする。
• レモンは輪切りにする。
• フライパンにバターを溶かし、新生姜を3分ほど炒める。
  しょうゆ、レモンを加えて軽く混ぜて火を止める。
• ポテトサラダを作る。
  じゃがいもの皮をむいて2～3㎝角に切り、耐熱皿に広げて並べラップをして600Wの電子レンジで5分30秒ほど加熱する。
• じゃがいもの水気を拭いてマッシャーでつぶす。
  ボウルに移して塩、レモン汁を加えて混ぜる。
• 玉ねぎの薄切りを冷水で揉み洗いして水気を絞り、じゃがいもに加える。
  マヨネーズ、こしょうで味を調える。
• 器に焼き上げた豚肉とレモンジンジャーソース、ポテトサラダを盛って完成。