1月21日のあさイチでは、秋田県の麹を使った万能調味料、三五八(さごはち)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】三五八(さごはち)のレシピ【1月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの三五八(さごはち)のレシピです。
Ingredients
塩 45g
ごはん 150g
米麴 240g
Directions
- 塩とごはんを混ぜ合わせる。
塩はかたまりをほぐし、ご飯は炊いた温かいものだと混ぜやすい。 - 米麹をほぐして、①と混ぜ合わせる。
- 揉んでなじませる。
- 麹とごはんの色の差がなくなるくらい混ぜれば完成。
Notes
- 通常は3：5：8ですが、番組では塩を減らした塩1.5、ご飯5、麹8と紹介。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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