【あさイチ】裏技茹で小豆のレシピ｜あんこ【12月1日】

Directions

• 小豆をフライパンで2～3分乾煎りする。
  表面が少し黒くなってきたらOK。
• 鍋に小豆と水500mlを入れ、強火にかける。
• 沸騰したら火を弱め、さし水をする。
  再度沸騰したらふたをして弱火にする。
• 煮汁がなくなるまで30分ほど煮る。
  煮汁が少なくなってきたら、全体がよく煮えるように上下を入れ替えるように混ぜ合わせる。
• 煮汁がなくなったらOK。
  指で強く押すとつぶれる程度のかたさが目安。
• 清潔な保存容器に入れて完成。
• 冷凍保存で1か月保存可能。