4月20日のあさイチでは、ハレトケキッチンのコーナーで和食の荻野聡士シェフが、にんじんと柑橘の和え物の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】にんじんと柑橘の和え物のレシピ｜荻野聡士【4月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのにんじんと柑橘の和え物のレシピです。
Ingredients
にんじん 5㎝(70g)
大根 5㎝(120g)
塩水(水500ml・塩10g) 500ml
みかん 1個
ごま油(白) 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
りんご酢 小さじ2
白ごま 少々
Directions
- にんじんと大根は5㎝長さ、3㎜角の細切りにする。
塩水に30分ほど漬けてザルに上げ、ペーパータオルで水気を切る。 - みかんは皮をむき1房を2等分に切る。
- ボウルに①を入れ、ごま油を加えて混ぜる。
塩こしょうで味をつけ、りんご酢、みかんを加えてサッと混ぜる。 - 器に盛り、白ごまを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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