【あさイチ】レバーペーストのレシピ｜肉の日【2月9日】

Directions

• 鶏のレバーを切り開いて、半分に開く。
  血管に血の塊が入っているので包丁の先でかきだす。
• 取り除いたら水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
• 玉ねぎとにんにくを絡めて揉み込む。
  唐揚げ粉をまぶしつける。
• ③のレバーを油で揚げて臭みを取る。
  臭みは油に溶けたり、揮発して気にならなくなる。
• フードプロセッサーで細かく砕く。
• 生クリームを加えてさらに20秒ほどフードプロセッサーにかけたら完成。