【あさイチ】豆腐とオートミールのハンバーグのレシピ【7月8日】

Directions

• 木綿豆腐はペーパータオルで包み、3倍くらいの重さの重石をして水気を切る。
• 玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油でしんなりとするまで炒めて冷ます。
• ボウルに水切りした豆腐、炒めた玉ねぎ、卵、塩、こしょう、オートミール2種類を加えて揉みこむ。
• 10分ほど置いてオートミールに水分を吸わせる。
• 2等分にして小判型に成型し、サラダ油小さじ1を引いたフライパンで中火で3分ほど焼く。
• ブロッコリーは小房に分ける。
  茎は皮をむいて乱切りにする。
• 鍋に水1.5リットルとにんにく1かけを半分に切り、お湯を沸かす。
  沸いたら塩大さじ1とブロッコリーを入れて、再び沸いてから1分30秒～2分茹でる。
• ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。
• ハンバーグの片面が焼けたらひっくり返し、ミニトマトを入れてふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。
• ブロッコリーはペーパータオルに房を下にして水切りをする。
• ケチャップ、ウスターソース、粒マスタードを混ぜて、⑨のフライパンに入れて絡める。
• 器に盛って、ブロッコリーを添えて完成。