【あさイチ】かきたま汁 カリカリパン粉がけのレシピ【10月11日】

Directions

• カリカリパン粉を作る。
  フライパンにパン粉、ごま油、塩、黒ごま、にんにくを入れ、中火にかける。
  3～4分中火で炒め、色づき始めたら弱火にしてカリカリになるまで炒める。
• 色づいて水分が飛んだら、粉山椒と七味唐辛子を加えて完成。
• かきたま汁を作る。
  鍋にお湯を沸かし、塩と顆粒チキンスープを入れて混ぜる。
  混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• 再度沸騰したら、水流を作って卵液を菜箸を伝わらせて回し入れる。
• 卵がふわふわになったら火を止めて器に盛り、カリカリパン粉をかけて完成。