Directions

• ねぎは斜め1㎝幅に切る。
• フライパンにバターを入れ中火にかけ、①のネギを2～3分じっくりと炒める。
• サーモンは7㎜厚さに切り、塩こしょうを少々振る。
  小麦粉をまぶしつける。
• 味噌とみりんを合わせて、味噌を溶かしておく。
• ねぎがしんなりとしたら、端に寄せて、空いたところにサーモンを並べ入れ、両面焼く。
• 両面に焼き目がついたら、④を加えて絡めながら炒める。