Directions

• 里芋は皮をむいて、一口大に切る。
• 塩を振ってよく揉む。
• 洗ってから水気を切る。
• 油揚げは熱湯をかけ、粗熱を取り、水気を切って、5㎜角に切る。
• 米は洗ってラップをのせて30分おく。
• 炊飯釜に米、酒、みりん、しょうゆを入れ水を目盛りより少し多めに入れて、一度混ぜる。
• ちりめんじゃこ、しょうが、油揚げ、里芋を入れて普通に炊飯する。