Directions

• フライパンにバターを溶かす。
  玉ねぎとベーコンを加えて炒める。
• 米を洗わずに加えて、脂をまとわせる。
• 米が透明になってきたら、白ワインを加えて水分を飛ばす。
• 水は2回に分けて加え、塩も加える。
• 6～7分ほど、水分がなくなるまで弱めの中火で煮る。
• ほうれん草は茹でて水気を絞って3㎝長さに切る。
• ⑤にほうれん草を加えて、強めの中火で沸くまで火にかけ、沸いたら弱めの中火で6～7分煮る。
• パルメザンチーズを加えて混ぜ、卵を落としてふたをして半熟にする。
• 器に盛って黒こしょうを振って完成。