Directions

• ねぎは小口切りにして小麦粉をまぶす。
• フライパンに1cm深さの油を入れて、170℃に熱する。
  ねぎを加えて、中火で4分ほど揚げやきにする。
• 薄いきつね色になったら取り出して、ペーパーで油を切る。
  熱いうちに塩を振って揚げねぎはOK。
• 沸騰したお湯にねぎの青い部分と生姜をいれて、鍋肌に泡が出る程度の温度にする。
  豚肉を広げて入れ、色が変わったらザルに1枚ずつ上げて、水気を切る。
• ボウルに【A】を入れて、豚肉を加えて和える。
• お皿に豚肉を盛りつけて、残ったたれ、揚げねぎ、大根おろしを加えて和えたものをのせて完成。