Directions

• フライパンにサラダ油を熱して、新玉ねぎのみじん切りをサッと炒める。
• カレー粉、コリアンダーパウダー、水を混ぜておく。
• 玉ねぎがあめ色になったらにんにくのみじん切りとマッシュルームを加えて炒める。
• マッシュルームがしんなりとしたら、さらに鶏肉を加えて、表面が白っぽくなるまで炒める。
• 鶏肉の色が変わったら、トマトケチャップを加えてからめるように炒める。
• ②で混ぜたカレーペーストと水300mlを加える。
• 弱火でふたをして10分ほど煮る。
• ホワイトソースを作る。
  別の鍋にバターを溶かし、火を止めて小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
  弱火にかけて粉っぽさをなくす。
• 温かい牛乳を様子を見ながら少しずつ加えて溶かす。
• カレーの煮汁と⑨のホワイトソースを混ぜ合わせる。
• 中火にかけて全体をなじませ、塩で味を調えて、器に盛ったごはんにかけて完成。