
3月3日のあさイチでは、桜えびの炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク

【あさイチ】桜えびの炊き込みご飯のレシピ【3月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
550
kcalあさイチの桜えびの炊き込みご飯のレシピです。
Ingredients
しょうが 30g
桜えび(乾) 30g
ごま油(白) 大さじ2
酒 大さじ2
水 大さじ2
こしょう 少々
米 3合(540ml)
水 420~540ml
- 菜の花
菜の花 150g
塩 少々
こしょう 少々
砂糖 少々
ごま油(白) 大さじ2
- 炒り卵
卵 2個
砂糖 大さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ1
- ----
黒酢 大さじ2
塩 小さじ1
白ごま 大さじ1
粉山椒 小さじ1
Directions
- しょうがを米粒大の大きさに刻む。
- フライパンにごま油をひいて、しょうがと桜えびを加えて中火でサッと炒める。
- 香りが立ってきたら、酒、水、こしょうを加えてさらに炒める。
- 米は洗って30分ほど水につけてから水気を切る。
- 土鍋に入れて、水を吸わせた米と分量の水、③をのせる。
- 強火にかけ、沸騰したら弱火にして20分ほど炊く。
- 菜の花はサッと茹でて冷水に取って水気を絞り、みじん切りにする。
- ボウルに菜の花を入れ、塩こしょう、砂糖、ごま油を加えて、サッと和える。
- ご飯が炊き上がったら⑧を入れて、ふたをし3~4分ほど蒸らす。
- ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖と塩を加える。
- フライパンにサラダ油を熱して、溶き卵を加え、菜箸3で混ぜながら炒めて、炒り卵を作る。
- ⑨を蒸らし終わったら、黒酢と塩を混ぜたものを加えて、さっくりと混ぜる。
- さらに炒り卵を加えて、全体に行きわたるように混ぜる。
- 白ごまと粉山椒を混ぜたものを振って、器に盛って完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント