【あさイチ】ごま風味の冷やし中華のレシピ【6月8日】

Directions

• 【A】の砂糖、練りごま、粒マスタードを最初に混ぜ合わせる。
• 混ざったら酢を加えてさらに混ぜる。
• しょうゆ、ごま油を加えてさらに混ぜる。
  このたれは冷蔵庫で5日間保存可能。
• たれの量に対して80％の水で希釈する。
• 鶏ささみはお湯を沸かし、塩少々を加え、常温に戻したささみを入れて火を止め約6分おいて火を通す。
• 中華麺をたっぷりのお湯で袋の表示通りに茹でる。
• きゅうりとチャーシューは細切りにし、⑤のささみは手でほぐす。
  これらをボウルに入れてざっくりと混ぜる。
• 中華麺は茹で上がったら流水で洗ってぬめりを取り、氷水でしめる。
• 水気を切った中華麺を器に盛って、ベビーリーフ、⑦をのせる。
  ④のごまだれをたっぷりとかければ完成。