Directions

• レタスは芯をくり抜き、半分に割って5～6㎝大にちぎり、お皿にのせておく。
• タレを作る。
  ニラは細かく刻み、ししとうはヘタを除いて小口切りにする。
  ボウルにしょうゆ、酢、ニラ、ししとうを入れて混ぜる。
• 油揚げはペーパータオルで油を拭き、5㎜幅に切る。
  えのきは石づきを落としてほぐす。
• 土鍋に水、酒、にんにく、梅干しを入れて強めの中火で煮る。
• 沸騰したら油揚げとえのきを加える。
• あいているところにレタスを入れ、豚肉を1枚ずつ入れる。
• 煮えたら、たれにつけていただく。