Directions

• 豚肩ロースは常温に戻して、塩こしょうを振る。
• フライパンにサラダ油小さじ1をひいて、①の豚肩ロース肉を入れて中火で焼く。
• 片面が焼けたらひっくり返して両面こんがりと焼く。
• 白ワインを加えてアルコール分をしっかりと飛ばす。
• 生クリームとにんじんラペを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で3～4分煮る。
• ふたを外して中火でトロッとするまで煮詰める。
• 味を見て塩こしょう少々で調えれば完成。