4月10日のあさイチでは、夏梅美智子さんが、ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜のレシピ 夏梅美智子【4月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチのピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜のレシピです。
Ingredients
- ピリ辛薬味だれ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
一味唐辛子 小さじ1/4
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
しょうが(みじん切り) 大さじ1
ねぎ(みじん切り) 10g
- －－－－
豚バラ肉(薄切り) 100g
ごま油(白) 大さじ1～2
れんこん(6～7㎜の輪切り) 4枚
春にんじん(4～5㎜の輪切り) 4枚
ゆでたけのこ(1.5㎝厚さのくし切り) 100g
なす(ヘタを除いて縦4等分) 1本
グリーンアスパラガス(根元を折り、下4㎝の皮をむき3等分) 2本
細ねぎ(小口切り) 1本分
青じそ(1㎝四方に切る) 5枚分
Directions
- ピリ辛薬味だれを作る。
すべて混ぜれば完成。 - フライパンに豚バラ肉を並べ、中火で3～4分、カリカリになるまで焼く。
- 別のフライパンにごま油をひいて、れんこん、春にんじん、ゆでたけのこ、グリーンアスパラガス、ナスを焼く。
- 焼けた野菜を器に盛り、余分な油を拭いた豚バラ肉をその上にのせる。
- 細ねぎと青じそを上にかけて、ピリ辛薬味だれ大さじ2と1/2をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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