Directions

• 鶏むね肉は2㎝厚さのそぎ切りにして、両面に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏むね肉を入れて弱火で2分茹で、茹で上がったら取り出しておく。
• 春キャベツは、大きめの一口大にちぎる。
  菜の花は半分に切り、新玉ねぎはくし形に切る。
  スナップえんどうは筋を除き、半分に切る。
  ミニトマトはヘタを取る。
• 鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火にかける。
  香りが立ったら火を止め、あさり、春キャベツ、新玉ねぎ、菜の花、スナップえんどう、ミニトマトをのせる。
  タイム、ローズマリーをのせ、日本酒を回しかけ強火にかける。
  沸騰したら弱火にして、2分蒸し煮にする。
• ふたを取って、茹でた鶏肉を加えて、さらに1分加熱する。
• お皿に盛って完成。