【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ 横尾渉【1月31日】

Directions

• 鍋に水と昆布を入れ、約１時間つけておく。ねぎ、しょうが、にんにく、鶏ガラスープの素（もと）を加え、中火で沸かす。
• 別の鍋に湯を沸かし、油揚げを入れ、落としぶたをして中火で10分間ゆでる。水にとって洗い、口を開いてから水けを絞る。
• 【A】～【C】、シーフード、卵、鶏つくね、きんぴらごぼう、干し芋を、②にそれぞれ2袋ずつ詰める。みつばで口をしばる。
• ①のねぎ、しょうがを取り出し、③を口を上にして加える。
  再沸騰したらふたをし、中火のまま5～10分間煮る。ゆずこしょうをつけて食べる。
• 残っただしで「しめのトマトリゾット」をつくる。
  鍋のだしを約300mlにして、昆布とにんにくを取り出す。
  ご飯を加えて軽くほぐす。
  トマトの水煮を加えてひと煮立ちさせ、ピザ用チーズを加えてとろけるまで煮たら完成。