2月19日のあさイチでは、黄川田としえさんが、春キャベツと鶏むね肉のピリ辛みそ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】春キャベツと鶏むね肉のピリ辛みそ炒めのレシピ 黄川田としえ【2月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
350
kcalあさイチの春キャベツと鶏むね肉のピリ辛みそ炒めレシピです。
Ingredients
春キャベツ(手で一口大にちぎる) 180g
鶏むね肉(皮を除き1cm幅のそぎ切り) 200g
【A】
塩 少々
酒 小さじ1/2
黒こしょう(粗びき) 少々
片栗粉 大さじ1+1/2
サラダ油 大さじ1+1/2
しょうが(みじん切り) 1かけ分
にんにく みじん切り 1かけ分
豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1
【B】
甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
Directions
- 鶏むね肉に【A】をもみ込み、片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて、中火で温める。(1)を入れ、肉のまわりが白くなったら上下を返し両面に火を通し、全体の色がしっかり変わったらいったん取り出します。
- （2）のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、しょうが、にんにくを加え弱めの中火で焦げないように炒める。さらに豆板醤を加えて香りがたったら、キャベツを加えてサッと炒めます。
- （2）の鶏むね肉を戻し入れ、混ぜ合わせた【B】を加えて炒め合わせる。ごま油をまわし入れ、ひと混ぜしたら皿に盛れば完成です。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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