【あさイチ】鶏むね肉のレモンバターソースのレシピ 塩田ノア【4月18日】

Directions

• レモンの皮を削り（白い部分は避ける）、室温に戻したバターと一緒にしておく。
  皮を削ったレモンを半分に切って果汁をしぼる。
• 鶏むね肉を室温に戻し、余分な水分を拭き取って、大きめのそぎ切り（6等分）に切る。
  【A】をふり、レモン汁をかけて5分間おく。
• 冷たいフライパンに植物油を少々塗り、②を並べ入れ、レモン汁も加えて、ふたをして弱火で4分間蒸し焼きにする。
  肉の上下を返し、ふたをしないで3分間焼く。
• ③に、バターと削ったレモンの皮を加えてからめたら、鶏肉を取り出す。
  フライパンに残ったソースにパセリを加えて火を強め、煮立ったら鶏肉にかけて完成。