【あさイチ】チョコムースのレシピ 樋口直哉【6月6日】

Directions

• ステンレスボウルに、刻むか、あるいは細かく割ったチョコレートを入れて熱湯を注ぐ。
  泡立て器で混ぜながら溶かす。
• ボウルの底に氷水をあてて冷やしながら、泡立て器でチョコレートに空気を含ませるように泡立てる。
  固まってきたら氷水から外し、さらに泡立ててチョコレートが泡立て器から落ちない程度の固さになったら器に盛りつけて完成。