7月1日のあさイチでは、菊池晋作さんが、冷やししょうゆラーメンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】冷やししょうゆラーメンのレシピ 菊池晋作【7月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチの冷やししょうゆラーメンのレシピです。
Ingredients
中華麺(生) 2玉
- 【A】
水 500ml
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ4
白だし(10倍濃縮) 大さじ2
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ2
こしょう 少々
- －－－－
ねぎ油 小さじ2
- 【B】
トマト(薄切り) 1個分
きゅうり(斜めに切って細切り) 1/3本分
青じそ(千切り) 2枚分
しょうが(すりおろす) 少々
みょうが(千切り) 適量
カイワレ菜(半分に切る) 適量
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
氷 4個(60g)
Directions
- 中華麺をゆでる。
袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いし、氷水で冷やしてしめる。
スープをつくる。
ボウルに【A】を入れて混ぜ、ねぎ油を加えたら再び混ぜる。冷蔵庫で冷やしても可。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かして豚肉をゆで、火が通って色が変わったら、取り出して湯をきり、冷ます。
- 器に1人分ずつ盛る。
①の、スープと水きりした麺を入れ、②と【B】をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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