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7月18日のあさイチでは、坂根真備ミカエルさんが、フィンランドのミートボール リハプッラの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
![【あさイチ】フィンランドのミートボール リハプッラのレシピ 坂根真備ミカエル【7月18日】](https://www.kina-recipe.com/wp-content/uploads/2024/07/28698516_s.jpg)
【あさイチ】フィンランドのミートボール リハプッラのレシピ 坂根真備ミカエル【7月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
450
kcalあさイチのフィンランドのミートボール リハプッラのレシピです。
Ingredients
合いびき肉 350g
塩 小さじ1/2
- 【A】
玉ねぎ(細かく刻む) 50g
卵 1個
- ----
パン粉 35g
無調整豆乳(牛乳でも可) 35g
サラダ油 少々
バター(食塩不使用) 24g
小麦粉(ふるっておく) 24g
- 【B】
顆粒スープの素(洋風) 小さじ1
固形スープの素(洋風) 1個
- ----
湯 400ml
- 【C】
フレンチマスタード 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
- ----
ナツメグパウダー 適量
Directions
- パン粉と豆乳を合わせ、湿らせておく。
【B】を合わせて溶かし、スープをつくっておく。 - ミートボールをつくる。
ボウルにひき肉、塩を入れ、練り混ぜて軽く粘りを出す。
【A】と①のパン粉を加えて、しっかり練り混ぜたら、12~16コのボール状に成形する。
フライパンにサラダ油を温めて肉を並べ、中火で全体に焼き色がつくまで焼きかためたら弱火にし、ふたをして4分間蒸し焼きにする。
フライパンに油と肉汁を残し、ミートボールだけを取り出す。 - ブラウンソースをつくる。
鍋にバターを入れ、茶色に色づき、気泡が小さくなって音が静かになるまで中火にかける。
小麦粉を加え、ダマにならないよう手早く混ぜる。
①のスープを数回に分けて加え、しっかり溶く。
②の油と肉汁も加えて混ぜる。
【C】を加えて混ぜたら火を止め、ナツメグパウダーを加えて風味をつけ、味をみて塩(分量外)で調整する。 - 器に②のミートボールを盛りつけ、③のソースをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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