【あさイチ】牛肉のコチュジャン炒め丼のレシピ ジョン・キョンファ【8月28日】

Directions

• 牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。にんにくの芽は２cm長さ、白菜キムチは１cm角に切る。 ピーマン（赤）は短い斜め切り、にんにくは小さめの乱切りにする。
• 【A】をよく混ぜ合わせて合わせ調味料をつくる。
• 温かいご飯にごま油、すりごま（各小さじ２）を加えてあえ、丼に盛る。
• フライパンを熱してごま油（大さじ1/分量外）を加え、にんにくの芽を炒め、次ににんにくを炒める。 塩、こしょうをし、ピーマン（赤）を加えて炒め、いったん取り出す。
• (４)のフライパンにごま油（適量）を足し、牛肉を強めの中火でほぐしながら炒める。肉の色が少し変わってきたらごま油（適量）を足して白菜キムチを加え炒める。（2）を加えてからめたら、(4)を戻す。
• 全体を手早く炒め合わせ、丼にのせて完成。