【あさイチ】本格トマトソース！ひとくちサイズのライスコロッケのレシピ 前田裕太(ティモンディ)【9月3日】

Directions

• 「コーン入りライスボール」をつくる。半分の量のご飯をボウルに移し、塩（少々）、黒こしょう（適量）、粉チーズ（3ｇ）、コーンを加えて混ぜ、４等分する。一つずつラップで包み、ボール状にまとめる。このとき、ご飯が崩れないよう、しっかりかためる。
• 「ナッツ入りライスボール」をつくる。残り半量のご飯に、塩（少々）、黒こしょう（適量）、粉チーズ（3ｇ）、刻んだナッツを加えて混ぜる。４等分してラップに軽く広げ、中央にチーズをのせて包み込み、ボール状にまとめる。コーン入りライスと同様に、しっかりかためる。
• （1）(2)の表面にマヨネーズをぬり、パン粉をまぶす。
• フライパンに、オリーブ油を深さ5ミリほど入れ、170度くらいに熱する。
• （3）を並べ、ときどき転がし、全体がこんがりおいしそうな色になるまで揚げ焼きする。
• 器に「トマトソース」（適量）を広げ、（5）をのせて盛りつける。お好みでイタリアンパセリを散らして完成。